近日，沂南东方大酒店经过山东省食品药品监督管理局严格的考核评选，荣获省级“清洁厨房”荣誉称号。这是东方大酒店继2014年获得省级“清洁厨房”荣誉称号后的又一殊荣，也标志着东方大酒店管理再迈新台阶。

“清洁厨房”行动是山东省在2014年开始开展的一项全省食品安全行动，计划利用三年时间，在全省开展餐饮服务单位清洁厨房行动，对达到清洁厨房标准的餐饮服务单位授予“清洁厨房”称号，挂牌经营，实现厨房操作规范，环境清洁卫生，食品污染有效控制。

为积极响应“清洁厨房”活动开展，东方大酒店在厨房建筑、设施设备、炊具用具、人员卫生、餐厨环境等方面严格按照标准要求操作和经营。同时，酒店高度重视食品安全问题，切实落实食品安全管理制度，严格按照食品卫生标准购买原材料，从源头上保证酒店食品安全。经过县、市、省食药监局层层验收，逐项实施核查，东方大酒店通过评定，再次获得省级“清洁厨房”的荣誉称号。（沂南东方大酒店  武迎迎）